Notre époque connaît des
maladies dues au déséquilibre physiologique du corps, causé par un
déséquilibre nutritionnel et hormonal. Les facteurs qui régissent
l'équilibre physiologique du corps sont de deux types: extrinsèques et
intrinsèques.
Les premiers facteurs sont
associés surtout à l'alimentation et ne peuvent être contrôlés par les
individus, mais dont certains peuvent être évités. Ces facteurs se
rapportent à la production aussi bien pour les aliments d'origine végétale
que pour les aliments d'origine animale. La contamination chimique des
produits végétaux, incluant les pesticides, les engrais chimiques et
fertilisants est certainement l'une des causes majeures des maladies de
notre temps. La modification génétique des végétaux peut être la
principale cause de la diminution de l'immunité, à cause de la disparition
des immunes naturelles, et leur remplacement par les allergènes dans
les organismes modifiés génétiquement, ainsi le facteur IGF (insulin like
growth factor) est en nette augmentation dans le corps. La production hors
saison a fait perdre aux légumes et fruits leur composition chimique,
d'autant plus que la production saisonnière naturelle est désorganisée
dans le temps. Ainsi le régime alimentaire qui se basait normalement sur
les produits naturels est devenu aléatoire, et c'est pourquoi nous
recommandons à nos amis médecins de ne plus se mêler au problèmes de la
nutrition.
Les facteurs intrinsèques se
rapportent à la nutrition, ou mieux encore aux pratiques et coutumes
alimentaires de l'individu, et sont par conséquent contrôlables. En effet,
le changement du mode de vie a entraîné un chambellage de la nutrition
chez l'homme. Le passage d'une cuisson à la maison au menu des restaurants
et au "fast-food" a conduit à une alimentation très peu variée, riche en
sel et en gras, et pauvre en fibres et antioxydants. La nourriture des
restaurants était pour dépanner, maintenant c'est la cuisson à la maison
qui est devenue pour dépanner. Ce changement sociologique et économique a
joué négativement sur deux plans: Le premier on ne sait plus ce qu'on
mange, le deuxième on ne peux plus éviter certains produits.
La préparation de l'alimentation
était à une échelle facilement contrôlable, le fait de chauffer un lait ou
de préparer un repas ou un potage etc.. était à un stade ménager. Les gens
s'achetaient eux même leurs aliments et en choisissaient les bons, et
variaient aussi la nature de ces aliments, ceci signifie des repas frais
et riches en nutriments. La préparation ménagère est remplacée par les
procédés industriels qui se basent sur la conservation et l'emballage des
produits. Les aliments ne sont plus frais, ni variés, d'autant plus que
l'adjonction d'additifs pour améliorer le goût et assurer la conservation
est inévitable. Cette situation a fait que les aliments ne satisfont plus
les besoins du corps, et non seulement ils n'apportent pas les composés
indispensables au corps mais au contraire, ils apportent des composés
toxique pour le corps.
On assiste à une carence en
fibres alimentaires et en antioxydants, en plus des régulateurs hormonaux.
Le régime alimentaire sain doit prendre en considération les principes
suivants:
Eviter tout
toxique Détoxification
Alimentation
végétale Immunité
Quantité
d’aliments/Mouvement Ajustement
Composés
diététique Protection/Régulation
Les aliments doivent être riches en
fibres et en antioxydants (flavonoïdes, chlorophylle, vitamines etc..).
Ces deux constituants sont
contenus dans les aliments d'origine végétale. Le dernier élément groupe
l'ensemble des contaminants chimiques utilisés dans la production
(pesticides, hormones et modification génétique), dans la conservation
(les additifs alimentaires et l'irradiation) et dans la cuisson et
emballage (tefal, plastique, aluminium etc..). d'autres facteurs peuvent
s'associer à ces éléments pour induire une maladie quelconque.